Posts

Showing posts from May, 2009

Chè tươi, vị quê

Image
Tết đã về! Ra ngõ là gặp hàng hoá. Đủ cả tây tàu, nội ngoại, xa gần. Đồ ăn thức uống lại càng la liệt với các kiểu nhãn mác xanh đỏ tím vàng. Nhưng tết này, ai về thăm quê, có nhớ cái bát nước chè tươi sánh vàng thơm chát rót từ cái ấm giỏ nhồi bông? Chè tươi hái từ vườn nhà hãm với nước mưa, vài lát gừng, cả ấm chè chỉ đáng một nghìn đồng bạc mà long lanh toả khói, hương vị chát mà ngọt, uống đến đâu mát ruột đến đấy. Uống hớp chè tươi, lúc đang đói thấy no, người đang lo lắng lại thấy nhẹ lòng.
Bố tôi kể rằng: Cây chè chính là “gốc Việt”, không lai tạo gì! Cây chè được vua Thần nông phát hiện, cho trồng làm thảo dược, cách đây đã 5.000 năm ở vùng Lãnh Nam của dân Bách Việt. Ông Lê Quý Đôn viết rằng: “Nay thấy mấy ngọn núi Am thiền, Am giới ở huyện Nga Sơn (Thanh Hoá) có thứ chè xanh mọc om đầy rừng. Thổ dân hái lá đem uống để giải khát và chữa bệnh, gọi là chè tươi”. Hơn một trăm năm trước, có người tây nói rằng: “Uống chè tươi là dấu ấn bản địa của người Việt Nam”Chè tươi là nước u…